Financiers aux noix, pommes et sirop d'érable
Des petits gâteaux simples à préparer pour le goûter, où les noix, les pommes et le sirop d'érable se marient à merveille.
Portions: 12 financiers
Ingrédients
- 5 blancs d’œufs
- 100 g de noix décortiquées
- 80 g de farine
- 125 g de beurre
- 50 g de sucre
- 5 c. à soupe de sirop d'érable
- 2 pommes
- 1 bouchon de rhum
Instructions
- Faire préchauffer le four à 200°C.
- Mixer les cerneaux de noix décortiquées dans le mixeur afin d'obtenir de la poudre de noix. Mélanger avec la farine et le sucre.
- Faire fondre le beurre et l'ajouter au mélange, ainsi que tous les ingrédients liquides. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire mousser les blancs d’œufs avant de les incorporer (sans les monter en neige).
- La préparation obtenue n'est pas toute lisse mais c'est correct. La verser dans des moules à financiers (aux 3/4 des moules), ou autres moules individuels, j'ai personnellement utilisé des moules à muffins.
- Ajouter des tranches de pomme épluchée sur le dessus. Vous pouvez également déposer un cerneau de noix. Saupoudrer de quelques grains de sucre. Enfourner pour 15mn.