Pâtes au blé complet, poireaux, Saint Jacques et crevettes grises
Le mariage de la fondue de poireaux et des Saint Jacques n'est plus à prouver, voici donc un plat convivial comprenant également des pâtes au blé complet ainsi que des petites crevettes grises.
Portions: 2 personnes
Ingrédients
- 160 g de pâtes au blé complet
- 1 poireau
- 80 g de noix de Saint Jacques
- 80 g de crevettes grises cuites
- 2 oignons (ou équivalent en échalotes)
- 25 g de beurre demi-sel
- 3 c. à soupe de crème fraîche
- 1/2 citron
- ciboulette
Instructions
- Réaliser une fondue de poireaux et oignons : à feu doux pendant 20-25mn.
- En parallèle, faire cuire vos pâtes au blé complet selon les instructions sur le paquet.
- Décortiquer les crevettes grises.
- Quand vos poireaux et oignons deviennent fondants, ajouter la crème fraîche, saler et poivrer. Dans une autre poêle, faire dorer les saint jacques dans du beurre.
- Ajouter les pâtes cuites, et le jus de citron dans la poêle des poireaux. Laisser revenir quelques instants ensemble.
- Au moment du service, ajouter les crevettes grises et la ciboulette. Déposer les noix de saint Jacques sur le mélange. Bon appétit !