Végétarien - Charlie Cocotte - Photographe culinaire

Tacos arc-en-ciel vegan [lentilles – patate douce – poivrons] – Bataille Food #70

Charlie Cocotte — Wed, 04 Sep 2019 16:29:27 +0000

Comme annoncé il y a 2 mois, il est maintenant l’heure de la Bataille Food #70 ! Pour ce thème autour de la couleur, je vous propose de mon côté des tacos arc-en-ciel vegan. Outre le fait de jouer avec les couleurs, qui est donc – vous l’aurez compris – mon passe-temps préféré, j’essaie en […]

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Salade de nouilles soba et crudités – Bataille Food #69

Charlie Cocotte — Wed, 03 Jul 2019 16:00:20 +0000

En direct de Montréal, je vous présente une recette estivale : la salade de nouilles soba. Comme vous le voyez ce n’est pas trop local, on parle plutôt ici d’inspirations japonaises que québécoises. Cette recette a été réalisée dans le cadre de la Bataille Food, événement au cours duquel plusieur·e·s blogueu·r·se·s proposent des recettes autour […]

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Le CLITZEL : bretzel vegan et féministe

Charlie Cocotte — Thu, 07 Mar 2019 23:09:24 +0000

Aujourd’hui c’est un article particulier car je ne vous présente pas un simple bretzel vegan, mais plutôt un CLITZEL ! Vous l’aurez probablement compris, on s’écarte un peu de la forme de bretzel classique 🙂 Je vous laisse la recette des bretzels vegan en fin d’article, mais ce n’est pas de ça dont j’ai envie […]

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Boules d’énergie (sans cuisson)

Charlie Cocotte — Tue, 19 Feb 2019 13:27:27 +0000

Voici une recette de petites boules d’énergie sans cuisson. Elles sont parfaites comme snack santé, à condition d’en manger peu évidemment. Car oui, ces petites chipies sont bien chargées en calories. En général, 2 ou 3 petites boules suffisent à caler un estomac qui gargouille. Elles sont rapides à préparer. Si vous êtes pressés, vous […]

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Pizza cœur – Tomates séchées, poivron rouge, oignons et basilic

Charlie Cocotte — Wed, 13 Feb 2019 23:19:32 +0000

On va commencer cet article par un disclaimer : ce n’est pas un plat de saison en février. Si je vous propose cette pizza cœur, c’est simplement car on est la Saint-Valentin. Et que cette pizza elle envoie plein de love. Je suis une anti Saint Valentin. Ça ne m’a jamais intéressée en couple, jamais […]

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Maghmour (ou moussaka libanaise vegan)

Charlie Cocotte — Thu, 24 Jan 2019 16:07:30 +0000

Pour cette recette, je vous emmène du côté du Liban avec le maghmour, aussi appelé moussaka libanaise. C’est un plat 100% végétalien que j’ai découvert à Montréal dans un restaurant syrien (le Petit Alep). J’en faisais déjà une version simplifiée, avec uniquement des oignons et des tomates. Mais le maghmour est plus complet et plus […]

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Le chou rouge, un colorant naturel !

Charlie Cocotte — Mon, 21 Jan 2019 21:44:26 +0000

Saviez-vous que le chou rouge est un colorant naturel ? Il faut dire que c’est assez évident, si vous avez l’habitude d’en préparer et de colorer vos torchons. Moi ce qui me fascine ce sont les troubles de la personnalité de ce pauvre chou. On l’appelle rouge mais avouez qu’il est plutôt violet, ça commence […]

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Financiers aux noix, pommes et sirop d’érable

Charlie Cocotte — Thu, 17 Jan 2019 23:45:16 +0000

Ça vous dit des petits financiers aux noix pour le goûter ? Une recette très simple avec du sirop d’érable et des pommes, pour régaler les gourmands. Comme beaucoup d’entre vous, je me retrouve avec des blancs d’œufs en trop en cette période de galettes des rois. Donc pour dire stop au gaspillage alimentaire, on […]

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Yakiudon aux légumes

Charlie Cocotte — Thu, 10 Jan 2019 00:07:57 +0000

Une petite recette toute simple aujourd’hui : les yakiudon aux légumes. Alala, les nouilles sautées, une de mes grandes passions ! Quand j’étais petite, j’étais complètement réfractaire à la cuisine asiatique, et bien je me rattrape pas mal maintenant héhé. Les udon sont mes nouilles préférées. Ce sont de gros vers de terre qui se […]

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Mini galettes des rois frangipane

Charlie Cocotte — Thu, 03 Jan 2019 22:20:38 +0000

Comme l’épiphanie approche à grands pas, je vous partage cette recette toute classique de mini galettes des rois frangipane. Et comme c’était ma toute première rencontre avec la frangipane, j’ai préféré rester classique. J’ai donc suivi la recette de Cyril Lignac que j’ai simplement adaptée en mini galettes. Ce format est plus convivial et plaira […]

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